Mezcal avec l'identité typique d'un distillat artisanal, avec des saveurs et des arômes qui se démarquent et montrent ses racines et son folklore.

Fabriqué avec l'un des agaves les plus emblématiques du Tepeztate Mezcales (25 ans pour sa maturation) et le représentant de Guanajuato : Salmiana, qui pour beaucoup est "le plus exquis des Mezcales". 

Cata

• Apparence : limpide et avec un excellent corps.
• Au toucher : Crémeux et hydratant, semblable à la pommade des herbes fraîches des champs, fruits bruns et rougeâtres.
• Son arôme : Il présente des nuances d'arbres fruitiers mûrs, d'herbes vertes sauvages et de délicates touches de bois, de sciure de bois, de résine et de pin. De plus, des arômes de maguey cuit et une légère touche fumée qui mettent en valeur et démontrent le bon processus de cuisson et de fermentation.
• En bouche: L'intensité sauvage distinguée des mezcals est perçue, des saveurs intenses et avec des explosions d'herbes fraîches et avec des notes de cannelle, de jalapeño, d'agrumes, de poivre noir distinctif des magueyes utilisés "Salmiana et Tepeztate".
• Une texture soyeuse, douce au passage dans la gorge.
• Un arrière-goût terreux qui met en évidence l'héritage de saveurs et d'arômes qui réitèrent ceux décrits précédemment. Avec une touche complémentaire de fruits à écorce jaune, soulignant une fois de plus le soin méticuleux de sa distillation.